גואר גאם-לא במוצר כשר לפסח
תיאור
גואר גאם הוא סיב תזונתי המופק מזרעי צמח הגואר. הוא משמש כחומר מעבה ומייצב במגוון רחב של מוצרי מזון. גואר גאם ידוע ביכולתו לספוג מים וליצור ג'ל, מה שהופך אותו למרכיב פופולרי בתעשיית המזון. הוא נחשב לכשר לפסח כאשר הוא מיוצר תחת פיקוח כשרות מתאים וללא תוספת של חמץ או מוצרי דגן האסורים בפסח.
שימושים נפוצים
גואר גאם משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל רטבים, מרקים, מוצרי חלב, גלידות, ומאפים. הוא מסייע בשיפור המרקם והעקביות של המוצרים, מונע הפרדת מרכיבים, ומשפר את חיי המדף. בנוסף, הוא משמש לעתים כתחליף לגלוטן במוצרים ללא גלוטן.
השפעות בריאותיות
גואר גאם נחשב לבטוח לצריכה והוא יכול לסייע בשיפור בריאות המעי על ידי הגדלת נפח הצואה ועידוד פעילות מעיים תקינה. עם זאת, צריכה מוגזמת של גואר גאם עלולה לגרום לבעיות עיכול כמו גזים, נפיחות, ושלשולים. חשוב לצרוך אותו כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
גואר גאם אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות לגואר גאם, שתתבטא בתסמינים כמו גזים, נפיחות, ואי נוחות בבטן. במקרים נדירים, צריכה של כמויות גדולות מאוד של גואר גאם עלולה לגרום לחסימת מעיים. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות או תגובה אלרגית.
