גרעיני חמנייהnטחונים
תיאור
גרעיני חמנייה טחונים הם תוצר של טחינת גרעיני חמנייה, אשר נחשבים למקור עשיר בחלבון, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים. גרעיני החמנייה עצמם הם הזרעים של פרח החמנייה, והם נאספים, מיובשים ולאחר מכן נטחנים ליצירת אבקה או ממרח. המוצר הסופי משמש במגוון רחב של מתכונים ומוצרי מזון.
שימושים נפוצים
גרעיני חמנייה טחונים משמשים כחומר גלם במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, קרקרים, חטיפי אנרגיה, ממרחים, וגם כתוספת ליוגורטים וסלטים. הם יכולים לשמש גם כבסיס ליצירת חלב צמחי או כמרכיב במתכונים ללא גלוטן.
השפעות בריאותיות
גרעיני חמנייה טחונים עשירים בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמין E, מגנזיום, וסלניום, אשר כולם תורמים לבריאות הלב, מערכת החיסון, והעור. עם זאת, הם גם עשירים בקלוריות ושומנים, ולכן צריכה מוגזמת עלולה להוביל לעלייה במשקל. כמו כן, חשוב לצרוך אותם במתינות בשל תכולת השומן הגבוהה.
מידע על אלרגניות
גרעיני חמנייה אינם נחשבים באופן כללי לאלרגן נפוץ, אך כמו כל מזון, הם עלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה. אנשים עם אלרגיות ידועות לאגוזים או זרעים אחרים צריכים להיזהר ולבדוק עם רופא לפני צריכת גרעיני חמנייה טחונים.
