גרעיני חמניות בקליפתם
תיאור
גרעיני חמניות בקליפתם הם זרעים של צמח החמניה, הנאכלים כחטיף או משמשים כמרכיב במגוון מנות. הם מכילים את הזרע עצמו, העטוף בקליפה קשה שאינה אכילה בדרך כלל. גרעיני חמניה עשירים בחומרים מזינים, כולל שומנים בריאים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים.
שימושים נפוצים
גרעיני חמניה משמשים כחטיף פופולרי, הן בקליפתם והן מקולפים. הם מוספים לסלטים, לחמים, מאפים, וגרנולה כדי להוסיף מרקם וטעם. בנוסף, הם משמשים לייצור שמן חמניות, המשמש בבישול ובריאות.
השפעות בריאותיות
גרעיני חמניה עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות, המסייעות לבריאות הלב. הם גם מקור טוב לויטמין E, מגנזיום, וסלניום, התורמים לבריאות העור, מערכת החיסון, והעצמות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לעלייה במשקל עקב תכולת הקלוריות הגבוהה. כמו כן, חשוב לצרוך אותם במתינות עקב תכולת השומן הגבוהה.
מידע על אלרגניות
גרעיני חמניה אינם נחשבים לאלרגן נפוץ, אך במקרים נדירים הם עלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים אליהם. תסמינים של אלרגיה לגרעיני חמניה יכולים לכלול גירוד, נפיחות, וקשיי נשימה. מומלץ להיוועץ ברופא במקרה של חשד לאלרגיה.
