גרגרי דובדבנים
תיאור
גרגרי דובדבנים הם זרעים קטנים וקשים הנמצאים בתוך פרי הדובדבן. הם ידועים בטעמם המריר ובשימושיהם הרפואיים והקולינריים. גרגרי דובדבנים מכילים חומרים פעילים כמו אמיגדלין, אשר יכול להפוך לציאניד בגוף, ולכן יש להשתמש בהם בזהירות ובכמויות מבוקרות.
שימושים נפוצים
גרגרי דובדבנים משמשים לעתים קרובות כתוספת למאכלים ולמשקאות כדי להוסיף טעם מריר או ארומטי. הם יכולים להיות טחונים לתוך אבקה המשמשת כתבלין, או להשרות אותם באלכוהול ליצירת ליקרים ותמציות טעם. בנוסף, הם משמשים לעתים בתעשיית הקוסמטיקה ובטיפולים רפואיים מסורתיים.
השפעות בריאותיות
לגרגרי דובדבנים יש מספר השפעות בריאותיות, כולל תכונות אנטי-דלקתיות ונוגדות חמצון. עם זאת, בשל תכולת האמיגדלין, צריכה מוגזמת יכולה להוביל להרעלת ציאניד. חשוב לצרוך אותם בכמויות קטנות ולפי הוראות מומחה. יש גם מחקרים המצביעים על פוטנציאל לסיוע בהפחתת כאבים ודלקות, אך נדרש מחקר נוסף כדי לאשר זאת.
מידע על אלרגניות
גרגרי דובדבנים אינם נחשבים לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת עשויים לחוות תגובות אלרגיות. כמו כן, בשל תכולת האמיגדלין, אנשים עם בעיות בריאותיות מסוימות או נשים בהריון צריכים להימנע מצריכה או להתייעץ עם רופא לפני השימוש.
