גליצרול
תיאור
גליצרול, הידוע גם כגליצרין, הוא תרכובת אורגנית פשוטה המשתייכת למשפחת האלכוהולים. הוא נוזל צמיגי, חסר צבע וריח, בעל טעם מתוק קל. גליצרול מיוצר באופן טבעי בגוף האדם כחלק מתהליך חילוף החומרים של שומנים, וניתן גם להפיקו באופן סינתטי או ממקורות צמחיים. הוא מסיס במים ובאלכוהול, מה שהופך אותו למרכיב רב-תכליתי בתעשיית המזון ובתעשיות אחרות.
שימושים נפוצים
גליצרול משמש במגוון רחב של מוצרי מזון כחומר לחות, ממתיק, ממס ומשפר מרקם. הוא נמצא במוצרים כמו ממתקים, מאפים, מוצרי חלב, משקאות ומזון לתינוקות. בנוסף, הוא משמש כחומר משמר טבעי, המסייע בשמירה על טריות המוצרים ובמניעת התייבשות.
השפעות בריאותיות
לגליצרול מספר יתרונות בריאותיים, כולל היכולת לשמור על לחות העור והקלה על עצירות כאשר נלקח במינונים מתאימים. עם זאת, צריכה מוגזמת של גליצרול עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו כאבי ראש, סחרחורות, בחילות ושלשולים. חשוב לצרוך גליצרול במידה ולפי המלצות הרופא או הדיאטנית.
מידע על אלרגניות
גליצרול אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, כמו בכל חומר מזון או תוסף, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם חשש לרגישות ספציפית צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים גליצרול.
מוצרים המכילים רכיב זה
לוקיטוס מארז פורים בדצ 213 גרם
לוקיטוס
טוויסטר פירות יער 65 מ''ל
שטראוס גלידות
טוויסטר תותי פרוטי 65 מ''ל
שטראוס גלידות
תנובה חטיף חלבון GO שמנת ושוקולד לל"ס 60
תנובה
תנובה חטיף חלבון בצק עוגיות ושוקלד לבן 6
תנובה
תנובה חטיף חלבון אגוזי לוז ושוקולד חלב 6
תנובה
טורט דבש במילוי ריבת חלב 350 גר
בייקר האוס
מאפין ילדים ממולא 50גר.
אנג'ל
טורטיה מקמח חיטה 320גר 8יח קוטר 20ס"מ
אמיגוס
צנצנת קוביות בטעם פירות טרופיים 58 גרם
עלית
דנטלייף גזע גדול142ג
פרימיום