גליקוזידים של סטיביול

גליקוזידים של סטיביול הם קבוצה של תרכובות מתוקות טבעיות המופקות מצמח הסטיביה. תרכובות אלו ידועות בכך שהן מתוקות פי 200 עד 300 מסוכר אך מכילות מעט מאוד קלוריות. גליקוזידים של סטיביול משמשים כממתיקים טבעיים במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות.

גליקוזידים של סטיביול משמשים כממתיקים במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות, כולל משקאות קלים, מוצרי מאפה, מוצרי חלב, ריבות, וממתיקים שולחניים. הם פופולריים במיוחד במוצרים המיועדים לאנשים המחפשים אלטרנטיבות לסוכר עם פחות קלוריות או לאנשים עם סוכרת.

גליקוזידים של סטיביול נחשבים לבטוחים לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל ה-FDA וה-EFSA. הם יכולים להוות אלטרנטיבה בריאה יותר לסוכר עבור אנשים המעוניינים להפחית את צריכת הקלוריות או הסוכר שלהם. עם זאת, כמו עם כל ממתיק, מומלץ לצרוך אותם במתינות. יש לציין כי למרות שהם נחשבים לבטוחים, חלק מהאנשים עשויים לחוות תופעות לוואי קלות כמו נפיחות או גזים כאשר צורכים אותם בכמויות גדולות.