GLYCYRRHIZA GLABRÁ ROOT EXTRACT
תיאור
GLYCYRRHIZA GLABRÁ ROOT EXTRACT, או תמצית שורש ליקוריץ, הוא חומר המופק משורשי צמח הליקוריץ (Glycyrrhiza glabra), צמח רב-שנתי הגדל באזורים שונים בעולם, כולל אירופה ואסיה. תמצית זו ידועה בטעמה המתוק והאופייני, והיא משמשת הן בתעשיית המזון והן ברפואה המסורתית. התמצית מכילה רכיבים פעילים כמו גליצריזין, אשר אחראי לטעמה המתוק ולחלק מהשפעותיה הבריאותיות.
שימושים נפוצים
תמצית שורש ליקוריץ משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון ושתייה, כולל ממתקים, משקאות אלכוהוליים, תה צמחים, ומשקאות קלים. היא משמשת גם כחומר טעם וריח במזון, וניתן למצוא אותה במוצרים כמו סוכריות, מסטיקים, וגלידות. בנוסף, היא משמשת לעתים כחומר מתחלב או מייצב במוצרי מזון מסוימים.
השפעות בריאותיות
לתמצית שורש ליקוריץ יש מספר השפעות בריאותיות, כולל תכונות אנטי-דלקתיות, אנטי-ויראליות, והגנה על הכבד. עם זאת, צריכה מוגזמת של גליצריזין, הרכיב הפעיל העיקרי בתמצית, עלולה להוביל לתופעות לוואי כמו עלייה בלחץ הדם, ירידה ברמות האשלגן בדם, ובעיות בריאותיות אחרות. מומלץ לצרוך מוצרים המכילים תמצית זו במידה, במיוחד עבור אנשים עם לחץ דם גבוה או בעיות לב.
מידע על אלרגניות
תמצית שורש ליקוריץ אינה נחשבת לאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות או רגישות אצל אנשים מסוימים. אנשים עם רגישות ידועה לצמחי מרפא או למשפחת הקטניות (שאליה שייך צמח הליקוריץ) צריכים להיזהר ולבדוק את תגובתם לחומר זה. במקרה של תגובה אלרגית, יש להפסיק את השימוש ולפנות לייעוץ רפואי.
