GLYCOL DIMETHICONE
תיאור
גליקול דימתיקון הוא חומר סיליקון המשמש בתעשיית המזון כחומר אנטי-קצף ומשפר מרקם. הוא מסונתז מתגובה כימית בין גליקול לדימתיקון, וידוע ביכולתו ליצור שכבה חלקה על פני השטח של מוצרי מזון, מה שמשפר את המראה והמרקם שלהם.
שימושים נפוצים
גליקול דימתיקון משמש בעיקר במוצרי מזון כגון משקאות קלים, מוצרי מאפה, וממתקים כדי למנוע היווצרות קצף ולשפר את המרקם והמראה של המוצרים. הוא גם יכול לשמש כחומר מייצב במזונות מסוימים כדי לשמור על עקביות הרכיבים.
השפעות בריאותיות
נכון להיום, אין ראיות מדעיות המצביעות על השפעות בריאותיות שליליות משמעותיות מצריכת גליקול דימתיקון בכמויות המצויות במזון. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. מומלץ לצרוך אותו במידה ובמסגרת תזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
גליקול דימתיקון אינו מוכר כאלרגן נפוץ, ואין עדויות לכך שהוא גורם לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם רגישויות ידועות. עם זאת, אנשים עם רגישות גבוהה לחומרים כימיים עשויים לחוות תגובות לא רצויות, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה אם קיימת רגישות ידועה.
