גלנגל
תיאור
גלנגל הוא שורש המשמש כתבלין במטבחים שונים ברחבי העולם, בעיקר באסיה. הוא שייך למשפחת הזנגביליים ובעל טעם חריף ומעט מתוק. הגלנגל ידוע גם בשמו המדעי Alpinia galanga. הוא בעל מראה דומה לזנגביל אך עם צבע חיצוני בהיר יותר וטעם ייחודי.
שימושים נפוצים
גלנגל משמש באופן נרחב בבישול תאילנדי, אינדונזי ומלזי. הוא מוסף למרקים, קארי, תבשילים ומנות דגים כדי להעניק להם טעם עמוק וחריף. בנוסף, ניתן למצוא אותו במשקאות אלכוהוליים מסוימים ובמתכוני מרפא מסורתיים.
השפעות בריאותיות
לגלנגל יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל תכונות אנטי-דלקתיות ואנטי-בקטריאליות. הוא עשוי לסייע בשיפור העיכול, הפחתת בחילות והקלה על כאבים. עם זאת, צריכה מוגזמת של גלנגל עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו צרבת או גירוי בקיבה.
מידע על אלרגניות
גלנגל אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים הרגישים לצמחים ממשפחת הזנגביליים עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה אם קיימת היסטוריה של אלרגיות למשפחה זו.
מוצרים המכילים רכיב זה
מחית קארי ירוק 70 גר
בלו אלפנט
מחית קארי אדום 70 גר
בלו אלפנט
רוטב קארי אדומה 400
מאי פלוי
מחית קארי צהוב 400 גר
מאי פלוי
רוטב בישול בטעם טום יאם 250 גר
מקסצ'אפ
תאי צ'יקן נודלס מאדם פרז 380 גרם
מאדאם פרז
מחית קארי צהובה 50 גר
מזרח ומערב
מחית קארי ירוקה מזרח ומערב 50 גרם
מאי פלוי
מחית ירוקה על בסיס קארי מזרח ומערב 400
מאי פלוי
רוטב קארי ירוק MAXCHUP 250 מ"ל
מקסצ'אפ
מחית קארי אדומה מזרח ומערב 50 גרם
מזרח ומערב