gliceryl stearat
תיאור
גליצריל סטארט הוא חומר המשמש כחומר מתחלב, מייצב ומייצב במגוון רחב של מוצרי מזון וקוסמטיקה. הוא נוצר מתגובה כימית בין גליצרול לחומצה סטארית, מה שמקנה לו תכונות ייחודיות המאפשרות לו לשפר את המרקם, העקביות והאריכות ימים של מוצרים. גליצריל סטארט ידוע גם בשמות אחרים כמו מונוסטארט גליצריל או GMS.
שימושים נפוצים
גליצריל סטארט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, עוגות, מוצרי חלב, מרגרינה, ומוצרים אחרים הדורשים שיפור במרקם או בעקביות. הוא מסייע במניעת הפרדת מרכיבים, משפר את המרקם ומאריך את חיי המדף של המוצרים. בנוסף, הוא משמש בתעשיית הקוסמטיקה כחומר מתחלב במוצרים כמו קרמים ולוטיונים.
השפעות בריאותיות
גליצריל סטארט נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון ובקוסמטיקה על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. אין עדויות לכך שגליצריל סטארט גורם לבעיות בריאותיות חמורות כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות שליליות.
מידע על אלרגניות
גליצריל סטארט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מופיע בדרך כלל ברשימות של חומרים אלרגניים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות לחומרים מסוימים עשויים להגיב באופן שלילי. מומלץ לקרוא את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון וקוסמטיקה ולפנות לרופא אם יש חשד לרגישות או תגובה אלרגית.
