ג'לאן גאם
תיאור
ג'לאן גאם הוא פוליסכריד המופק מתהליך התססה של חיידקים מסוימים. הוא משמש כחומר מייצב, מעבה ומגבש במגוון רחב של מוצרי מזון. ג'לאן גאם ידוע ביכולתו ליצור ג'לים יציבים בטמפרטורות שונות, מה שהופך אותו למרכיב פופולרי בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
ג'לאן גאם משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ריבות, ג'לי, מוצרי חלב, משקאות, רטבים, ומאכלים צמחוניים וטבעוניים כתחליף לג'לטין. הוא גם נמצא בשימוש במוצרי קוסמטיקה ותרופות בשל תכונותיו המייצבות.
השפעות בריאותיות
ג'לאן גאם נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים. הוא יכול לסייע בעיכול על ידי הגדלת נפח הצואה ועידוד פעילות מעיים בריאה. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול כמו גזים ונפיחות. חשוב לציין כי למרות היותו חומר טבעי, יש לצרוך אותו במידה.
מידע על אלרגניות
ג'לאן גאם אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל מרכיבים הנפוצים כגורמי אלרגיה כמו גלוטן, חלב, ביצים, דגים, בוטנים, סויה, או אגוזים. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית.
מוצרים המכילים רכיב זה
משקה קוקוס 1 ליטר
איסולה ביו
מכונת סוכריות מנטוס 320 גר
מנטוס
מיני מנטוס שקית טעם תות
מנטוס
מנטוס בתפזורת בטעמים
מנטוס
מנטוס גלילים מיקס פירות
מנטוס
מנטוס סוכריות לעיסה
מנטוס
מנטוס תות בגליל 37.5 גרם
מנטוס
אלפרו משקה שקדים בטעם טורטית 1 ליטר
אלפרו
סוכריות מנטוס ריינבואו גליל
מנטוס
אלפרו משקה שיבולת שועל טעם וניל 1 ליטר
אלפרו
אלפרו משקה ש.שועל 1 ליטר
אלפרו