גבינת מוצרלה
תיאור
גבינת מוצרלה היא גבינה רכה וטרייה שמקורה באיטליה. היא עשויה מחלב פרה או תאו, ולעיתים גם מחלב עיזים. גבינה זו ידועה במרקמה הגמיש והאלסטי, ובצבעה הלבן הבוהק. מוצרלה טרייה נשמרת במי מלח כדי לשמור על לחותה וטעמה. היא נחשבת לאחת הגבינות הפופולריות ביותר בעולם, במיוחד בזכות השימוש הנרחב שלה בפיצה.
שימושים נפוצים
גבינת מוצרלה משמשת במגוון רחב של מנות, אך היא ידועה בעיקר בזכות השימוש שלה בפיצה, שם היא נמסה ליצירת שכבה דביקה וטעימה. בנוסף, היא משמשת בסלטים כמו סלט קפרזה, במאפים, בסנדוויצ'ים, ובמנות פסטה שונות. גבינת מוצרלה יכולה גם להיות מוגשת כחטיף, עם עגבניות ובזיליקום, או כחלק ממנות אנטיפסטי.
השפעות בריאותיות
גבינת מוצרלה עשירה בחלבון ובסידן, מה שהופך אותה לתוספת בריאה לתזונה. היא מכילה גם ויטמינים מקבוצה B, כולל B12, החיוניים לבריאות מערכת העצבים ולייצור תאי דם. עם זאת, כמו גבינות אחרות, מוצרלה עשירה בשומן רווי ובנתרן, ולכן צריכה מוגזמת שלה יכולה לתרום לעלייה במשקל, ללחץ דם גבוה ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות לתזונה עתירת שומן רווי ונתרן.
מידע על אלרגניות
גבינת מוצרלה מכילה חלב, ולכן היא אינה מתאימה לאנשים עם אלרגיה לחלב או אי סבילות ללקטוז. אנשים עם אלרגיה לחלב עלולים לחוות תגובות אלרגיות קשות לאחר צריכת גבינת מוצרלה, כולל פריחות, קשיי נשימה, ובמקרים חמורים, אנפילקסיס. חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים של מוצרי מזון כדי לוודא שאינם מכילים מוצרלה או רכיבי חלב אחרים אם יש אלרגיה או אי סבילות.
מוצרים המכילים רכיב זה
אצבעות מוצרלה בציפוי
מחלבות אירופה
פיצה מרגריטה 370 גרם
קפוא זן
פיצה מרגריטה 600 גרם מאפים XXL
מאפים
פיצה מרגריטה עם זיתים ירוקים קפוא זן 390
קפוא זן
פיצה מרגריטה 485 גרם ITALPIZZA
וילי פוד
פיצה עם ירקות 570 גר
וילי פוד
טריו מיקס מוצרלה סקנדינבית וגאודה
תנובה