עגבניות רכז עגבניות
תיאור
עגבניות רכז עגבניות הוא מוצר המופק מעגבניות טריות שעברו תהליך של ריכוז. תהליך זה כולל הסרת המים מהעגבניות, מה שמשאיר מאחור רכז סמיך ועשיר בטעם. רכז העגבניות משמש כבסיס למגוון רחב של מוצרי מזון ומתאפיין בטעמו העז והאינטנסיבי.
שימושים נפוצים
רכז עגבניות משמש באופן נרחב בתעשיית המזון כבסיס לרטבים, מרקים, תבשילים ומאכלים נוספים. הוא מוסיף טעם עשיר וצבע עמוק למנות, והוא מרכיב מרכזי במוצרים כמו קטשופ, רטבי פסטה, פיצה ומנות נוספות הדורשות טעם עגבניות חזק.
השפעות בריאותיות
רכז עגבניות עשיר בליקופן, נוגד חמצון חזק הקשור להפחתת הסיכון למחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן. עם זאת, חשוב לציין כי רכז עגבניות יכול להיות עשיר גם בנתרן ובסוכרים, במיוחד במוצרים מעובדים, מה שעלול להיות בעייתי עבור אנשים עם לחץ דם גבוה או סוכרת. מומלץ לצרוך אותו במתינות ולשים לב לתוויות התזונה על מוצרים המכילים רכז עגבניות.
מידע על אלרגניות
עגבניות רכז עגבניות אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לעגבניות ולחוות תגובות אלרגיות הכוללות גירוד, נפיחות או קשיי נשימה. במקרים נדירים, תגובות אלרגיות חמורות יותר יכולות להתרחש. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשד לרגישות או אלרגיה לעגבניות.
