עגבניות קוביות
תיאור
עגבניות קוביות הן עגבניות טריות שנחתכו לקוביות קטנות. עגבניות הן פרי ממשפחת הסולניים, בעלות צבע אדום בוהק כאשר הן בשלות, וטעמן נע בין מתוק לחמוץ. עגבניות קוביות משמשות במגוון רחב של מנות, החל מסלטים ועד לרטבים ותבשילים. הן עשירות במים, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותן לתוספת בריאה ומזינה לכל ארוחה.
שימושים נפוצים
עגבניות קוביות משמשות במגוון רחב של מנות במטבח. הן יכולות להוות מרכיב בסיסי בסלטים, כמו סלט יווני או סלט קפרזה, להיכנס לתבשילים כמו פסטה, פיצה, או תבשילי קדרה, ולשמש כבסיס לרטבים שונים, כולל רוטב עגבניות לפסטה או פיצה. בנוסף, עגבניות קוביות יכולות לשמש כתוספת צבעונית וטעימה לכריכים ולמנות ביצים.
השפעות בריאותיות
עגבניות קוביות הן מקור עשיר לוויטמין C, ויטמין K, אשלגן ופולאט. הן מכילות גם נוגדי חמצון חשובים כמו ליקופן, אשר נקשרו להפחתת הסיכון למחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן. עם זאת, אנשים הסובלים מרפלוקס חומצי או מצבים רפואיים דומים עשויים לגלות שעגבניות מחמירות את הסימפטומים שלהם, בשל חומציותן הטבעית.
מידע על אלרגניות
עגבניות אינן נחשבות בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, ישנם אנשים שיכולים להיות אלרגיים לעגבניות או לחומרים מסוימים הנמצאים בהן, כגון חלבונים מסוימים. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה בעור, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה. אנשים עם אלרגיה ידועה לעגבניות צריכים להימנע מצריכתן ולקרוא תוויות מזון בקפידה.
