Ethyl Alcohol
תיאור
אלכוהול אתילי, הידוע גם כאתנול, הוא תרכובת אורגנית נדיפה ודליקה, בעלת הנוסחה הכימית C2H5OH. זהו סוג האלכוהול הנמצא במשקאות אלכוהוליים והוא מיוצר בדרך כלל באמצעות תסיסה של סוכרים על ידי שמרים. בנוסף לשימושו במשקאות, אלכוהול אתילי משמש גם כחומר גלם בתעשיות הכימיה, הרפואה והקוסמטיקה, וכן כממס וכחומר חיטוי.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, אלכוהול אתילי משמש כחומר משמר, כממס לחומרי טעם וריח, וכמרכיב במשקאות אלכוהוליים. הוא יכול להימצא גם במוצרים כמו תמציות וניל, תמציות שקדים, ובחלק מהממתקים והקינוחים. בנוסף, הוא משמש לייצור חומץ באמצעות תהליך של חמצון.
השפעות בריאותיות
צריכה מתונה של אלכוהול אתילי יכולה להיות קשורה ליתרונות בריאותיים מסוימים, כגון הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לבעיות בריאותיות חמורות, כולל פגיעה בכבד, התמכרות, והשפעות שליליות על המוח ומערכת העצבים. חשוב לציין כי אלכוהול אתילי אינו מתאים לצריכה על ידי ילדים, נשים בהריון, ואנשים עם היסטוריה של התמכרות לאלכוהול.
מידע על אלרגניות
אלכוהול אתילי אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואינו גורם בדרך כלל לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לאלכוהול או לחומרים אחרים הנמצאים במשקאות אלכוהוליים או במוצרי מזון המכילים אלכוהול, מה שעלול לגרום לתגובות לא רצויות. במקרים נדירים, צריכה של מוצרים המכילים אלכוהול אתילי יכולה לגרום לתגובות עוריות או לבעיות עיכול אצל אנשים עם רגישות גבוהה.
