ELAEIS GUINEENSIS
תיאור
אלאיס גינאנסיס, הידוע גם בשם שמן דקלים, הוא שמן צמחי המופק מפירות עץ הדקל. שמן זה נפוץ מאוד בתעשיית המזון בשל עלותו הנמוכה ותכונותיו הפונקציונליות, כגון יציבות בטמפרטורות גבוהות ומרקם חלק. הוא מכיל שילוב של שומנים רוויים, חד בלתי רוויים ורב בלתי רוויים, מה שהופך אותו לשימושי במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
שמן דקלים משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מרגרינה, שוקולד, גלידות, מאפים, חטיפים ומזון מהיר. הוא משמש גם לבישול ולטיגון בשל יציבותו בטמפרטורות גבוהות. בנוסף, הוא נמצא במוצרי טיפוח וקוסמטיקה, כמו גם בדלק ביולוגי.
השפעות בריאותיות
שמן דקלים מכיל שומנים רוויים שעלולים להעלות את רמות הכולסטרול הרע (LDL) בדם, מה שמגביר את הסיכון למחלות לב. עם זאת, הוא גם מכיל ויטמין E ונוגדי חמצון שעשויים להיות בעלי יתרונות בריאותיים. צריכה מתונה כחלק מתזונה מאוזנת עשויה שלא להיות מזיקה, אך צריכה מוגזמת עלולה להוות סיכון בריאותי.
מידע על אלרגניות
שמן דקלים אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות למזונות המכילים שמן דקלים, במיוחד אם הם רגישים למרכיבים אחרים המצויים במוצרי מזון המכילים שמן זה. מומלץ לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לאלרגיה או רגישות.
מוצרים המכילים רכיב זה
ליידי ספיד סטיק אומגה 3
ליידי ספיד סטיק
ליידי ספיד סטיק סטיק ויטמין E
ליידי ספיד סטיק
ליידי ספיד סטיק נערות תות מתוק 65ג
ליידי ספיד סטיק
ליידי ספיד סטיק נערות ורווד 65ג
ליידי ספיד סטיק
ליידי ספיד סטיק אלוורה
ליידי ספיד סטיק
דאו' דרמה סטיק פנינה ליידי ספיד סטיק 45
ליידי ספיד סטיק
דאו' ללא סימן ירוק ליידי ספיד סטיק 65 מ"
ליידי ספיד סטיק
ליידי ספיד סטיק אלוורה ג`ל 65
ליידי ספיד סטיק