E953
תיאור
E953, הידוע גם בשם איזומלט, הוא ממתיק מלאכותי המופק מסוכר. הוא שייך למשפחת הפוליאולים, שהם סוכרים אלכוהוליים. איזומלט משמש כחומר ממתיק דל קלוריות ובעל אינדקס גליקמי נמוך, מה שהופך אותו לפופולרי במוצרים המיועדים לסוכרתיים או לאנשים המנסים להפחית את צריכת הסוכר שלהם. הוא נמצא באופן טבעי בכמויות קטנות בפירות מסוימים, אך לרוב מיוצר באופן סינתטי לשימוש בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
E953 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מסטיקים, ממתקים, מוצרי מאפה, גלידות, ריבות, ומשקאות. הוא מוערך בזכות יכולתו לספק מתיקות ללא תוספת קלוריות משמעותית וללא השפעה על רמות הסוכר בדם. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות במוצרים המיועדים לצריכה על ידי סוכרתיים או כאלה המחפשים אלטרנטיבות בריאות יותר לסוכר.
השפעות בריאותיות
E953 נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל האיחוד האירופי וארצות הברית. הוא מספק מתיקות ללא תוספת קלוריות משמעותית, מה שעשוי לסייע בשליטה במשקל ובניהול רמות הסוכר בדם. עם זאת, כמו פוליאולים אחרים, צריכה מוגזמת של E953 עלולה לגרום לתופעות לוואי במערכת העיכול, כגון נפיחות, גזים ושלשולים, במיוחד אצל אנשים הרגישים לפוליאולים.
מידע על אלרגניות
E953 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכן כי אנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות אישית. אנשים עם רגישות ידועה לפוליאולים צריכים להיזהר מצריכה מוגזמת של מוצרים המכילים E953, שכן הדבר עלול לגרום לתופעות לוואי במערכת העיכול.
