E555
תיאור
E555, הידוע גם כפוטסיום אלומיניום סיליקט, הוא תוסף מזון המשמש כחומר נגד התגיישות. הוא מורכב מאשלגן, אלומיניום, צורן וחמצן, ונראה כאבקה לבנה או חסרת צבע. E555 משמש לייצוב ולמניעת התגיישות של מוצרי מזון שונים, ובכך מסייע בשמירה על מרקם אחיד וארוך טווח של המוצר.
שימושים נפוצים
E555 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כחומר נגד התגיישות. הוא משמש במוצרים כגון אבקות מרק, תבלינים, אבקות אפייה, ומוצרי חלב מיובשים. בנוסף, הוא יכול לשמש גם במוצרים אחרים הדורשים ייצוב של מרקם, כגון משקאות אבקתיים ומוצרי מאפה.
השפעות בריאותיות
השימוש ב-E555 נחשב לבטוח בכמויות המומלצות על ידי ארגוני בריאות בינלאומיים. עם זאת, צריכה מוגזמת של אלומיניום נקשרה לבעיות בריאותיות כגון מחלות עצם ומערכת העצבים. אנשים עם רגישות לאלומיניום צריכים להימנע מצריכה מוגזמת של מוצרים המכילים E555. כמו בכל תוסף מזון, מומלץ לצרוך אותו במתינות ולפי ההנחיות.
מידע על אלרגניות
E555 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לאלומיניום עשויים לחוות תגובות שליליות. חשוב לקרוא את תוויות המוצרים ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לרגישות או לתגובה אלרגית.
