E503ii
תיאור
E503ii, הידוע גם כקרבונט האמוניום, הוא מלח שנוצר מתגובה בין אמוניה לחומצה פחמתית. זהו חומר לבן גבישי, מסיס במים, המשמש בעיקר כחומר התפחה במזון. E503ii משחרר פחמן דו חמצני כאשר הוא מחומם, מה שגורם לבצק להתרחב וליצור מרקם אוורירי.
שימושים נפוצים
E503ii נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, במיוחד באפייה. הוא משמש כחומר התפחה בעוגות, עוגיות, לחמים ומוצרי מאפה אחרים. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מווסת חומציות במשקאות קלים ובמוצרי חלב.
השפעות בריאותיות
E503ii נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות בריאותיות כגון הפרעות במערכת העיכול. חשוב לציין כי אין מספיק מחקרים על ההשפעות ארוכות הטווח של צריכת E503ii, ולכן מומלץ לצרוך אותו במתינות.
מידע על אלרגניות
E503ii אינו ידוע כאלרגן נפוץ ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לתרכובות אמוניום עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לרגישות לחומר זה.
מוצרים עם E503ii
השווה מוצרים
אפיפיות פרלינה מצופות 130ג
כרמית
ארוחה בקטנה לאבנה עם
תנובה
בייגלה מצופה שוקולד חלב 55 גר`
כרמית
בייגלה מצופה שוקולד לבן 55 גר`
כרמית
ביסקוויט חלב 185 גר
רושן
ביסקוויט כוסמין חצי
מקור הכוסמין
ביסקוויט לתה 335 גרם-קרפור קלאסיק
קרפור
ביסקווייט בשוקולד חלב 150 גרם - קרפור קל
קרפור
ביסקווייט בשוקולד לבן 150 גרם - קרפור קל
קרפור
ביסקווייט עם שוקולד חלב 125 גרם - קרפור
קרפור
גלידת קראנץ' בטעם וניל עוגיות 98 גרם
נסטלה