רכיב מזון

E500 E503

תוכן שנוצר אוטומטית. התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים. מצאתם טעות? כתבו לנו.

מקור
לא ידוע
טרם סווג על ידי העורכים
אלרגן
לא
תפקיד במזון
E500 ו-E503 נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון, במיוחד במוצרי מאפה כמו לחם, עוגות, ביסקוויטים …

מה זה E500 E503?

E500 ו-E503 הם קודיים של חומרי מזון המשמשים כחומרי התפחה ומשפרי אפייה. E500 מתייחס לסודיום קרבונט (סודה לשתייה), בעוד ש-E503 מתייחס לאמוניום קרבונט. שניהם משמשים להעלאת נפח הבצק ולשיפור המרקם של מוצרי מאפה.

שימושים נפוצים

E500 ו-E503 נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון, במיוחד במוצרי מאפה כמו לחם, עוגות, ביסקוויטים וקרקרים. הם מסייעים בבצק להתרחב ולקבל מרקם אוורירי וקליל יותר. בנוסף, E500 משמש גם כמשפר טעם במשקאות קלים מסוימים.

השפעות בריאותיות

סודיום קרבונט (E500) ואמוניום קרבונט (E503) נחשבים בדרך כלל בטוחים לשימוש במזון בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של סודיום קרבונט עלולה להוביל לעלייה בלחץ הדם אצל אנשים הרגישים לנתרן. אמוניום קרבונט, מצד שני, יכול לשחרר אמוניה במהלך האפייה, שעלולה להיות לא נעימה לריח אך בדרך כלל לא מזיקה בכמויות קטנות.

מידע על אלרגניות

E500 ו-E503 אינם נחשבים לאלרגנים ידועים ואינם צפויים לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים בריאותיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכה של מזונות המכילים חומרים אלה.

מוצרים שמכילים E500 E503

השוו מוצרים ←
מיון לפי: סוכר חלבון נתרן קלוריות
אוראו אוראו בראוניז 176 גר` 176 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 474קל׳ 5.7חלבון 19שומן 67פחמ׳ ריאו קרמבו וניל 8יח ריאו 240 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 327קל׳ 2.2חלבון 8.7שומן 59.6פחמ׳ ריאו קרמבו מוקה 8יח ריאו 240 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 327קל׳ 2.2חלבון 8.7שומן 59.6פחמ׳
סוכר (3 מוצרים) מלח (3 מוצרים) קמח חיטה (3 מוצרים) לציטין סויה (3 מוצרים) מים (2 מוצרים) ביסקוויט (2 מוצרים) תמציות (2 מוצרים) שומן צמחי (2 מוצרים) חומרי תפיחה (2 מוצרים) לציטין סויה nרכיבי הבסקוויט (2 מוצרים)

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025

הבהרה: המידע באתר FoodFact נועד למטרות מידע והשכלה בלבד, מבוסס על נתוני יצרנים ומקורות ציבוריים, ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או המלצה אישית. לפני שינוי תזונתי משמעותי, בפרט במצבי הריון, מחלה כרונית, אלרגיה או נטילת תרופות — התייעצו עם רופא/ה או דיאטן/ית קליני/ת מוסמכ/ת. ייתכנו אי-דיוקים בנתוני מוצרים; הנתון המחייב הוא התווית שעל אריזת המוצר.