E482
תיאור
E482, הידוע גם בשם סטאריל לקטילט סידן, הוא חומר מתחלב המופק משילוב של חומצות שומן וחומצה לקטית. חומר זה משמש לייצוב ולשיפור המרקם של מוצרי מזון שונים. הוא מסייע בשימור לחות, משפר את המרקם ומעניק למזון עקביות חלקה.
שימושים נפוצים
E482 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, במיוחד במוצרי אפייה, מוצרי חלב, רטבים, מרקים ומזון מעובד. הוא משמש לייצוב תחליבים, לשיפור המרקם ולמניעת הפרדת מרכיבים במוצרי מזון.
השפעות בריאותיות
E482 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים E482 עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים. אין עדויות לכך ש-E482 מספק יתרונות בריאותיים ספציפיים.
מידע על אלרגניות
E482 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומרים מתחלבים או למרכיבים מסוימים במוצרי מזון עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לרגישות.
