E460ii
תיאור
E460ii, הידוע גם כמיקרו-גבישית תאית, הוא סוג של סיב תזונתי סינתטי המשמש בתעשיית המזון. הוא מיוצר מתאית, החומר האורגני הנפוץ ביותר בטבע, המצוי בדפנות התאים של צמחים. E460ii הוא למעשה תאית שעברה עיבוד כימי כדי לשפר את תכונותיה הפיזיקליות, כגון יכולת הספיגה והמרקם, מה שהופך אותה למתאימה לשימוש במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
E460ii משמש בתעשיית המזון כחומר מסמיך, מייצב ומשפר מרקם. הוא נמצא בשימוש נרחב במוצרים כמו גבינות, יוגורטים, רטבים, קינוחים, ומאפים. בנוסף, הוא משמש לעתים כתחליף לשומן במוצרי דיאטה, בשל יכולתו לספוג מים וליצור מרקם חלק וסמיך ללא תוספת קלוריות משמעותית.
השפעות בריאותיות
מבחינה בריאותית, E460ii נחשב לבטוח לשימוש והוא מאושר על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל האיחוד האירופי וארה"ב. הוא מספק סיבים תזונתיים שעשויים לסייע בתפקוד מערכת העיכול. עם זאת, צריכה מוגזמת של מוצרים המכילים E460ii עלולה לגרום לאי נוחות במערכת העיכול, כגון נפיחות וגזים, בשל תכולת הסיבים הגבוהה.
מידע על אלרגניות
E460ii אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל מרכיבים שעלולים לעורר תגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות ידועות צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים E460ii, במיוחד אם הם חווים תגובות שליליות לאחר צריכת מוצרים דומים.
