E460 ii
תיאור
E460 ii, הידוע גם כמיקרו-קריסטלין תאית (Microcrystalline Cellulose), הוא תוסף מזון המופק מתאית צמחית. תאית היא הפולימר הטבעי הנפוץ ביותר בעולם הצומח, והיא מרכיב עיקרי בדפנות התאים של צמחים. E460 ii מיוצר על ידי פירוק כימי של תאית, בדרך כלל ממקורות כמו עץ או כותנה, ליצירת חלקיקים קטנים וקריסטליים. תוסף זה משמש כחומר מעבה, מייצב, ומלא במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
E460 ii נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל תכונותיו כחומר מעבה ומייצב. הוא משמש במוצרים כמו גבינות, רטבים, קינוחים, ומשקאות כדי לשפר את המרקם והעקביות שלהם. בנוסף, הוא משמש כחומר מלא במוצרים דלי קלוריות, כגון מסטיקים וחטיפים, כדי להעניק להם נפח ללא תוספת קלוריות משמעותית.
השפעות בריאותיות
E460 ii נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. הוא אינו מתעכל בגוף האדם ועובר דרך מערכת העיכול ללא שינוי, מה שהופך אותו לחומר מלא יעיל במוצרים דלי קלוריות. עם זאת, צריכה בכמויות גדולות מאוד עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו נפיחות וגזים. אין עדויות לכך ש-E460 ii מספק יתרונות בריאותיים משמעותיים מעבר לתפקידו כתוסף מזון.
מידע על אלרגניות
E460 ii אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות שליליות, אם כי מקרים כאלה נדירים. חשוב לציין כי E460 ii יכול להיות מופק ממקורות שונים, ולכן אנשים עם אלרגיות ספציפיות למקור מסוים (כמו כותנה) צריכים לבדוק את מקור התוסף במוצרים שהם צורכים.
