E418
תיאור
E418, הידוע גם כגומא גואר, הוא פוליסכריד טבעי המופק מזרעי צמח הגואר. זהו חומר מעבה ומייצב המשמש בתעשיית המזון כדי לשפר את המרקם והעקביות של מוצרי מזון שונים. גומא גואר מסיס במים ויוצר ג'ל צמיגי כאשר הוא מעורבב עם נוזלים, מה שהופך אותו למרכיב פופולרי במגוון רחב של מוצרים.
שימושים נפוצים
E418 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל גלידות, רטבים, מרקים, מוצרי מאפה, ומשקאות. הוא משמש כדי לשפר את המרקם, למנוע הפרדת מרכיבים, ולשמור על לחות במוצרי מאפה. בנוסף, הוא יכול לשמש כתחליף לשומן במוצרי דיאטה ודל קלוריות.
השפעות בריאותיות
גומא גואר נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה והוא יכול להיות בעל יתרונות בריאותיים מסוימים, כגון שיפור בריאות המעיים על ידי הגדלת נפח הצואה ועידוד פריסטלטיקה. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול, כגון נפיחות, גזים ושלשולים. חשוב לצרוך אותו בכמויות מתונות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
E418 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכן שאנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות רגישות או אלרגיות. אנשים עם רגישות מיוחדת לגומא גואר צריכים להימנע מצריכתו ולבדוק תמיד את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון.
מוצרים המכילים רכיב זה
מימונס קצפת 24% 500 גר
מימונס
ספרינג תות בננה 250מ"ל רביעייה
ספרינג
נקטר ספרינג פחית אגס תפוח סברס 330מ"ל
ספרינג
משקה סויה בטעם שוקולד 1 ליטר - קרפור סנס
קרפור
משקה סויה בטעם וניל 1 ליטר - קרפור סנסיי
קרפור
משקה סויה עשיר בסידן 1 ליטר - קרפור סנסי
קרפור
משקה סויה אורגני בטעם שוקולד 1 ליטר - קר
קרפור
משקה אורז 1 ליטר - קרפור סנסיישן
קרפור
משקה אורז אורגני 1 ליטר - קרפור ביו
קרפור
משקה קל ספרינג 1.5 ליטר אפרסק
ספרינג
משקה שיבולת שועל 1 ליטר - קרפור סנסיישן
קרפור