E392
תיאור
E392, הידוע גם בשם חומצה רוזמרינית, הוא נוגד חמצון טבעי המופק מצמח הרוזמרין. חומצה זו ידועה בתכונותיה האנטי-אוקסידנטיות, האנטי-דלקתיות והאנטי-מיקרוביאליות. היא משמשת לעתים קרובות כתוסף מזון כדי לשפר את חיי המדף של מוצרי מזון ולמנוע את החמצון של שומנים ושמנים.
שימושים נפוצים
E392 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל שמנים צמחיים, מוצרי בשר מעובד, חטיפים, ומזונות מוכנים. הוא מסייע במניעת חמצון שומנים, ובכך מאריך את חיי המדף של המוצרים הללו. בנוסף, הוא יכול לשמש כתוסף תזונה בשל תכונותיו הבריאותיות.
השפעות בריאותיות
לחומצה רוזמרינית יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל תמיכה בבריאות הלב, שיפור תפקוד המוח, והפחתת דלקות. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. חשוב לצרוך אותה בכמויות מתונות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
E392 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישות לצמח הרוזמרין או לצמחים אחרים ממשפחת השפתניים (Lamiaceae) עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים E392 אם יש חשש לרגישות כזו.
