E385ׂ
תיאור
E385, הידוע גם בשם קלציום דיסודיום EDTA, הוא תוסף מזון המשמש כחומר משמר וכחומר מייצב במזון. הוא מסוגל להיקשר ליון מתכתי, ובכך למנוע את החמצון של מזונות, מה שמאריך את חיי המדף שלהם. E385 הוא מלח סינתטי של חומצה אתילן דיאמין טטרה אצטית (EDTA), חומר כימי המשמש במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון.
שימושים נפוצים
E385 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל שימורים, רטבים, משקאות קלים, ומוצרי חלב. הוא מסייע בשמירה על צבע המזון, מונע את החמצון של שומנים ושמנים, ומשפר את יציבות המוצר לאורך זמן. בנוסף, הוא יכול לשמש כדי למנוע את השחרור של מתכות כבדות ממכלי מזון, ובכך להגן על בריאות הצרכנים.
השפעות בריאותיות
E385 נחשב בטוח לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות, כולל מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) והרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA), כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של E385 עלולה לגרום לבעיות בריאותיות, כולל הפרעות במערכת העיכול ופגיעה בספיגת מינרלים חיוניים מהמזון. חשוב לציין כי יש להקפיד על הצריכה היומית המומלצת כדי למנוע תופעות לוואי.
מידע על אלרגניות
E385 אינו נחשב כאלרגן ידוע, ואין עדויות לכך שהוא גורם לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים E385.
מוצרים המכילים רכיב זה
קינג קול שעועית אדומה
קינג קול
מיונז הלמנס מופחת שומן 500 גר
מיונז טבעוני הלמנס 5
הלמנס
מיונז הלמנס 789 גרם
הלמנס
מיונז מופחת שומן 500
תלמה
רוטב אלף האיים 600 מייל
אסם
מיונז אמיתי משמן קנולה 500 גרם
תלמה
גרעיני פול 300 גרם
קבוצת יבנה
הלמנס ממרח מופחת קולוריות 864ג.
הלמנס
מיוקל 5% תלמה} {500
תלמה
מאסטר שף רוטב שום 250 מ"ל
מאסטר שף