E341i

תיאור

E341i, הידוע גם כמונוקלציום פוספט, הוא מלח סידן של חומצה זרחתית. זהו תוסף מזון המשמש לעתים קרובות כחומר מייצב, חומר מתפיח וכמקור לסידן במזון. הוא מסיס במים ובעל תכונות בסיסיות, מה שהופך אותו לשימושי במגוון רחב של מוצרי מזון.

שימושים נפוצים

E341i נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא משמש כחומר מייצב במוצרי חלב, כגון גבינות ויוגורטים, כדי לשפר את המרקם והעקביות שלהם. בנוסף, הוא משמש כחומר מתפיח באפייה, מסייע להגדלת נפח הלחם ולשיפור המרקם שלו. הוא גם מוסף למשקאות ספורט ולמזונות מועשרים כדי לספק סידן נוסף.

השפעות בריאותיות

E341i נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. הוא מספק סידן, מינרל חיוני לבריאות העצמות והשיניים. עם זאת, צריכה מוגזמת של פוספטים, כולל E341i, עלולה להוביל לחוסר איזון במינרלים בגוף, מה שעלול להשפיע לרעה על בריאות העצמות והכליות. חשוב לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.

מידע על אלרגניות

E341i אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מזונות המכילים תוסף זה, במיוחד אם הם צורכים אותו בכמויות גדולות.