רכיב מזון

E338

תוכן שנוצר אוטומטית. התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים. מצאתם טעות? כתבו לנו.

מקור

לא ידוע

טרם סווג על ידי העורכים

אלרגן

לא

תפקיד במזון

E338 נמצא בשימוש נרחב במשקאות קלים, במיוחד בקולה, שם הוא משמש כדי לתת את …

מה זה E338?

E338, הידוע גם בשם חומצה זרחתית, הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר וכחומצה במזון. הוא מסונתז באופן מלאכותי ומשמש בתעשיית המזון כדי לווסת את החומציות של מוצרים שונים, לשפר את הטעם ולמנוע קלקול. חומצה זרחתית היא חסרת צבע וחסרת ריח, והיא מסיסה במים.

שימושים נפוצים

E338 נמצא בשימוש נרחב במשקאות קלים, במיוחד בקולה, שם הוא משמש כדי לתת את הטעם החמצמץ האופייני. בנוסף, הוא משמש במוצרי בשר מעובד, בגבינות, במשקאות ספורט ובמוצרי מאפה כדי לווסת את רמת החומציות ולשפר את המרקם והטעם.

השפעות בריאותיות

צריכה מתונה של E338 נחשבת בטוחה עבור רוב האנשים. עם זאת, צריכה מוגזמת של משקאות המכילים חומצה זרחתית עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כגון אוסטאופורוזיס, עקב הפרעה בספיגת הסידן בגוף. כמו כן, יש קשר אפשרי בין צריכה גבוהה של חומצה זרחתית לבין סיכון מוגבר לאבנים בכליות.

מידע על אלרגניות

E338 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישות גבוהה לחומרים כימיים עשויים לחוות תגובות שליליות, ולכן מומלץ להיוועץ ברופא במקרה של חשש.

מוצרים שמכילים E338

השוו מוצרים ←

מיון לפי: סוכר חלבון נתרן קלוריות

המאפים של אדל אדל אוזני המן טעם פרג מארז דלי עבודת יד 500 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 442קל׳ 5.5חלבון 22.9שומן 54.4פחמ׳ סמירנוף אייס סמירנוף (275 מל) 275 מ"ל 67קל׳ —חלבון —שומן —פחמ׳ אר סי אר.סי קולה 1.5 ליטר 1.5 ליטר סוכרים מעל סף הסימון האדום 39קל׳ 0חלבון 0שומן 9.7פחמ׳ הלמנס הלמנס לסלט אלף האיים 305 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 280קל׳ 1.1חלבון 25שומן 12.7פחמ׳ הלמנס הלמנס לסלט אלף האיים 300 גרם 186קל׳ 0.7חלבון 15שומן 12.1פחמ׳ הלמנס הלמנס לסלט שום לייט 300 גרם 151קל׳ 0.7חלבון 11.4שומן 11.4פחמ׳ הלמנס הלמנס רוטב ויניגרט ל 295 גרם 260קל׳ 0.9חלבון 22.7שומן 13.1פחמ׳ הלמנס הלמנס רוטב לסלט קיסר 295 גרם 254קל׳ 0.8חלבון 23.2שומן 10.5פחמ׳ תלמה מיוקל 5% תלמה} {500 500 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 144קל׳ 0חלבון 10שומן 13.4פחמ׳ קריסטל משקה קל קריסטל (2 ליטר) מוגז קולה 2 ליטר 20קל׳ 0חלבון 0שומן 4.9פחמ׳ נאדיס בורקס טבעוני טעם בשר 800 גר` נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 331קל׳ 7.3חלבון 20.7שומן 28.2פחמ׳ אפיכל סירופ בטעם שוקולד אפיכל כשלפ 580 גרם 580 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום 296קל׳ 1.7חלבון 0.6שומן 70.9פחמ׳

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025

הבהרה: המידע באתר FoodFact נועד למטרות מידע והשכלה בלבד, מבוסס על נתוני יצרנים ומקורות ציבוריים, ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או המלצה אישית. לפני שינוי תזונתי משמעותי, בפרט במצבי הריון, מחלה כרונית, אלרגיה או נטילת תרופות — התייעצו עם רופא/ה או דיאטן/ית קליני/ת מוסמכ/ת. ייתכנו אי-דיוקים בנתוני מוצרים; הנתון המחייב הוא התווית שעל אריזת המוצר.