E338
תיאור
E338, הידוע גם בשם חומצה זרחתית, הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר וכחומצה במזון. הוא מסונתז באופן מלאכותי ומשמש בתעשיית המזון כדי לווסת את החומציות של מוצרים שונים, לשפר את הטעם ולמנוע קלקול. חומצה זרחתית היא חסרת צבע וחסרת ריח, והיא מסיסה במים.
שימושים נפוצים
E338 נמצא בשימוש נרחב במשקאות קלים, במיוחד בקולה, שם הוא משמש כדי לתת את הטעם החמצמץ האופייני. בנוסף, הוא משמש במוצרי בשר מעובד, בגבינות, במשקאות ספורט ובמוצרי מאפה כדי לווסת את רמת החומציות ולשפר את המרקם והטעם.
השפעות בריאותיות
צריכה מתונה של E338 נחשבת בטוחה עבור רוב האנשים. עם זאת, צריכה מוגזמת של משקאות המכילים חומצה זרחתית עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כגון אוסטאופורוזיס, עקב הפרעה בספיגת הסידן בגוף. כמו כן, יש קשר אפשרי בין צריכה גבוהה של חומצה זרחתית לבין סיכון מוגבר לאבנים בכליות.
מידע על אלרגניות
E338 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישות גבוהה לחומרים כימיים עשויים לחוות תגובות שליליות, ולכן מומלץ להיוועץ ברופא במקרה של חשש.
מוצרים עם E338
השווה מוצרים
אדל אוזני המן טעם פרג מארז דלי עבודת יד
המאפים של אדל
אייס סמירנוף (275 מל)
סמירנוף
אר.סי קולה 1.5 ליטר
אר סי
הלמנס לסלט אלף האיים
הלמנס
הלמנס לסלט אלף האיים
הלמנס
הלמנס לסלט שום לייט
הלמנס
הלמנס רוטב ויניגרט ל
הלמנס
הלמנס רוטב לסלט קיסר
הלמנס
מיוקל 5% תלמה} {500
תלמה
משקה קל קריסטל (2 ליטר) מוגז קולה
קריסטל
נאדיס בורקס טבעוני טעם בשר 800 גר`
