E3322ii
תיאור
E332ii הוא סוג של מלח חומצה ציטרית, הידוע גם בשם ציטרט אשלגן דיחסוני. זהו תוסף מזון המשמש כחומר משמר, מווסת חומציות ומשפר טעם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מופק בדרך כלל מתהליכים כימיים של חומצה ציטרית, שהיא חומצה אורגנית הנמצאת באופן טבעי בפירות הדר.
שימושים נפוצים
E332ii משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, מוצרי חלב, ריבות, ג'לי, וממתקים. הוא משמש כחומר משמר כדי להאריך את חיי המדף של מוצרים, כמו גם כדי לווסת את רמת החומציות ולשפר את הטעם. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מייצב במזונות מסוימים כדי לשמור על המרקם והעקביות שלהם.
השפעות בריאותיות
E332ii נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. הוא יכול לסייע בספיגת מינרלים מסוימים בגוף, כגון סידן. עם זאת, צריכה מוגזמת של תוספי מזון בכלל, כולל E332ii, עלולה לגרום לבעיות בריאותיות כגון הפרעות עיכול או תגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. מומלץ לצרוך אותו במתינות ולפי ההנחיות התזונתיות המומלצות.
מידע על אלרגניות
E332ii אינו נחשב כאלרגן ידוע. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, ייתכן שאנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות או תגובות אלרגיות. אנשים עם רגישות ידועה לתוספי מזון או לאלה עם מערכת חיסונית רגישה צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים של מוצרי מזון. במקרה של ספק, מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית.
