E304i
תיאור
E304i, הידוע גם בשם אסקורביל פלמיטט, הוא נוגד חמצון סינתטי המשמש כחומר משמר במזון. הוא נגזר של ויטמין C (חומצה אסקורבית) וחומצה פלמיטית, חומצת שומן רוויה. E304i מסייע במניעת חמצון של שומנים ושמנים במזון, ובכך מאריך את חיי המדף של מוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
E304i נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, במיוחד במוצרים המכילים שומנים ושמנים, כגון חטיפים, מוצרי מאפה, מרגרינה, ושמני בישול. הוא משמש גם במוצרי בשר מעובד כדי לשמור על צבעם ולמנוע חמצון.
השפעות בריאותיות
E304i נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. הוא מספק את היתרונות של ויטמין C, כולל תמיכה במערכת החיסון ופעילות נוגדת חמצון. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים E304i עשויה להיות קשורה להשפעות בריאותיות שליליות, במיוחד אצל אנשים עם רגישות לחומרים מסוימים או בעיות בריאותיות ספציפיות.
מידע על אלרגניות
E304i אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות לחומרים מסוימים או לאלרגיות למזון צריכים לקרוא בעיון את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון. במקרים נדירים, ייתכן שיהיו תגובות אלרגיות או רגישות לאסקורביל פלמיטט, במיוחד אצל אנשים עם רגישות לויטמין C או לחומצה פלמיטית.
