E260 מידע על אלרגנים מכיל חרדלn
תיאור
E260, הידוע גם בשם חומצה אצטית, הוא חומר משמר טבעי המשמש בתעשיית המזון. חומצה אצטית היא מרכיב עיקרי בחומץ ומופקת בדרך כלל מתסיסה של אלכוהול. היא משמשת להארכת חיי המדף של מוצרי מזון על ידי עיכוב צמיחת חיידקים ופטריות.
שימושים נפוצים
E260 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל רטבים, חמוצים, לחמים, ומאפים. הוא גם משמש כתוסף טעם במזונות שונים כדי להוסיף טעם חמצמץ. בנוסף, הוא משמש בתעשיית המזון כחומר משמר טבעי.
השפעות בריאותיות
חומצה אצטית נחשבת בטוחה לשימוש במזון בכמויות המומלצות. היא יכולה לסייע בעיכול ולשפר את ספיגת המינרלים בגוף. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים E260 עלולה לגרום לבעיות עיכול, כגון צרבת או גירוי בקיבה. כמו כן, חשוב לציין שחומצה אצטית עלולה להיות מזיקה אם נצרכת בכמויות גדולות מאוד.
מידע על אלרגניות
E260 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, מוצרי מזון המכילים E260 עשויים להכיל גם מרכיבים אחרים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות, כגון חרדל. אנשים עם אלרגיות ספציפיות צריכים לקרוא בעיון את רשימת המרכיבים על מוצרי המזון.
