E170i
תיאור
E170i, הידוע גם כסידן פחמתי, הוא תוסף מזון המשמש כחומר צבע לבן וכמקור לסידן. הוא מופק מסלעי גיר או משיש, או שנוצר באופן סינתטי. הסידן הפחמתי הוא תרכובת כימית עם הנוסחה CaCO3, והוא אחד התוספים הנפוצים ביותר בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
E170i משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, עוגות, ממתקים, מוצרי חלב, ומשקאות. הוא משמש כחומר צבע כדי להעניק למוצרים מראה לבן או בהיר יותר, וכמקור לסידן להעשרת מזון. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מייצב או כחומר מונע התגיישות במוצרים מסוימים.
השפעות בריאותיות
סידן פחמתי הוא מקור חשוב לסידן, מינרל חיוני לבריאות העצמות והשיניים. צריכת סידן מספקת יכולה לסייע במניעת אוסטאופורוזיס ומחלות עצם אחרות. עם זאת, צריכה מוגזמת של סידן פחמתי עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כמו עצירות, אבנים בכליות, והפרעות בספיגת ברזל ואבץ. חשוב לצרוך אותו בכמויות מאוזנות כחלק מתזונה בריאה.
מידע על אלרגניות
E170i אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים סידן פחמתי.
