E160e מלח
תיאור
E160e, הידוע גם בשם מלח, הוא תוסף מזון המשמש בעיקר כצבע מאכל. זהו למעשה בטא-קרוטן סינתטי, פיגמנט טבעי המצוי בצמחים רבים והוא בעל צבע כתום-צהוב. בטא-קרוטן הוא מקור חשוב לוויטמין A והוא משמש לא רק כצבע מאכל אלא גם כחומר מזין. E160e מופק בדרך כלל ממקורות צמחיים או מיוצר באופן סינתטי במעבדה.
שימושים נפוצים
E160e משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מוצרי חלב, דגני בוקר, ממתקים, ומוצרי מאפה. הוא מוסף כדי לשפר את הצבע של המוצרים ולגרום להם להיראות אטרקטיביים יותר לצרכנים. בנוסף, הוא משמש גם כחומר מזין במוצרים מועשרים בוויטמין A.
השפעות בריאותיות
בטא-קרוטן, המרכיב העיקרי ב-E160e, ידוע בזכות תכונותיו האנטי-אוקסידנטיות והוא יכול לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים. הוא גם מקור חשוב לוויטמין A, החיוני לבריאות העיניים, המערכת החיסונית, והעור. עם זאת, צריכה מוגזמת של בטא-קרוטן, במיוחד בצורת תוסף מזון, עלולה להוביל להיפרקרוטנמיה, מצב שבו העור הופך לצהוב-כתום. חשוב לצרוך E160e במידה ובמסגרת תזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
E160e אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות למרכיבים מסוימים צריכים לקרוא בעיון את רשימת המרכיבים ולפנות לייעוץ רפואי במידת הצורך.
