E160All
תיאור
E160a, הידוע גם בשם בטא-קרוטן, הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות. הוא משמש כצבע מאכל טבעי ומעניק למוצרי מזון צבע כתום עד אדום. בטא-קרוטן הוא גם מקור חשוב לוויטמין A בגוף האדם, אשר הכרחי לבריאות העיניים, העור ומערכת החיסון.
שימושים נפוצים
E160a משמש באופן נרחב בתעשיית המזון כדי להעניק צבע למוצרים כמו משקאות, ממתקים, מוצרי חלב, דגני בוקר ומוצרי מאפה. הוא גם מוסף למזון לחיות מחמד כדי לשפר את המראה שלהם.
השפעות בריאותיות
בטא-קרוטן, כצורה של ויטמין A, תומך בבריאות העיניים, משפר את תפקוד מערכת החיסון ומסייע בשמירה על עור בריא. עם זאת, צריכה מוגזמת של בטא-קרוטן ממקורות מלאכותיים עלולה להוביל להיפרקרוטנמיה, מצב שבו העור מקבל גוון כתום-צהבהב. חשוב לצרוך אותו במידה מתונה.
מידע על אלרגניות
E160a נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש ואינו ידוע כגורם לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות למקורות מסוימים של בטא-קרוטן צריכים להיזהר ולבדוק את מקור החומר לפני הצריכה.
