E160a
תיאור
E160a, הידוע גם כבטא-קרוטן, הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות רבים. הוא שייך למשפחת הקרוטנואידים, אשר ידועים בתכונותיהם האנטי-אוקסידנטיות. בטא-קרוטן הוא חומר המוצא לויטמין A בגוף האדם, והוא משמש גם כצבע מאכל טבעי בצבע כתום-צהוב.
שימושים נפוצים
E160a משמש כצבע מאכל במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מוצרי חלב, דגני בוקר, ממתקים, ומאפים. הוא מועדף בשל מקורו הטבעי והיכולת שלו להעניק צבעים בהירים ומושכים למזון מבלי להשפיע על הטעם.
השפעות בריאותיות
בטא-קרוטן ידוע בתכונותיו האנטי-אוקסידנטיות, העשויות לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים ותהליכי הזדקנות. הוא גם משמש כחומר מוצא לויטמין A, החיוני לראייה טובה, לתפקוד מערכת החיסון ולשמירה על בריאות העור. עם זאת, צריכה מוגזמת של בטא-קרוטן, במיוחד מתוספים, עלולה להוביל למצב הנקרא קרוטנמיה, שבו העור מקבל גוון צהבהב-כתום. אין זה מזיק בדרך כלל ונעלם עם הפחתת הצריכה.
מידע על אלרגניות
E160a אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים בטא-קרוטן.
מוצרים המכילים רכיב זה
ציפוי בטעם וניל פילסברי 400 גר
פילסברי
פול אפי קלאסי פרוסות
פול אפי
רוטב תיבול עם שמנת מצטה חוזייקי 900 מל
מצטה חוזייקי
רוטב תיבול בטעם זיתים מצטה חוזייקי 480 מ
מצטה חוזייקי
רוטב תיבול מצ'טה 480 גרם
מצטה חוזייקי
ממרח קריל אנטרקטי עם אבוקדו 150 גר
סנטה ברמור
קצפת 250מ"ל
ריץ'
גלידת שמנת משובחת MO
HANCI
רוטב תיבול פרובנסל
מצטה חוזייקי
רוטב תיבול בטעם זיתי
מצטה חוזייקי
מראקש ערק פסיפלורה 700 מ"ל 14% אלכוהול
מרקש