E1412
תיאור
E1412, הידוע גם בשם דיסטארק פוספט, הוא תוסף מזון המשמש כמעבה וכמייצב. הוא מופק מתהליך כימי של עיבוד עמילן, בדרך כלל עמילן תירס, עם חומצה זרחתית. התוצר הסופי הוא אבקה לבנה חסרת ריח וטעם, המסיסה במים.
שימושים נפוצים
E1412 משמש באופן נרחב בתעשיית המזון כדי לשפר את המרקם והעקביות של מוצרים שונים. הוא נמצא במוצרים כמו רטבים, מרקים, מוצרי חלב, קינוחים, ומזונות אפויים. בנוסף, הוא משמש כדי למנוע הפרדת מרכיבים במוצרים כמו מיונז ורטבים לסלט.
השפעות בריאותיות
E1412 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רשויות הבריאות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים E1412 עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים. אין עדויות לכך ש-E1412 מספק יתרונות בריאותיים ספציפיים, אך הוא מסייע בשיפור איכות המזון.
מידע על אלרגניות
E1412 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לעמילן או למוצרים המבוססים על תירס צריכים להיות זהירים, שכן E1412 עשוי להיות מופק מעמילן תירס.
מוצרים המכילים רכיב זה
רוטב צדפות 450 גרם
מזרח ומערב
מיקס גיוזה 4 צבעים 6
סי וורלד
דובונים שמנת בצל 40 גרם
אסם
ארנבונים חטיף תפו"א 40גר.
אסם
ציפס קריספי בחיתוך קלאסי קפוא זן 700 גרם
קפוא זן
תפוגן קריספי בטטה לתנור 500 גרם
תפוגן
ויולייף פרוסות צהובה בסגנון מוצרלה 200 ג
וויולייף
צ'דר פרוסות ויולייף 200 גרם כשל"פ
ויולייף
בוטנים בדבש ומלח Salysol
סאליסול
דובונים חטיף תפוחי אדמה אסם (100 גרם)
אסם
דובונים 40 גר` פיצה
אסם