E129 ג'ין
תיאור
E129, הידוע גם בשם Allura Red AC, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע אדום. הוא משמש להענקת צבע אדום בוהק למזונות ומשקאות שונים. E129 הוא אחד מצבעי המאכל הנפוצים ביותר בתעשיית המזון והוא מאושר לשימוש במדינות רבות ברחבי העולם, כולל האיחוד האירופי, אך ישנן מדינות שבהן השימוש בו מוגבל או אסור בשל חששות בריאותיים.
שימושים נפוצים
E129 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות, כולל משקאות קלים, ממתקים, גלידות, מוצרי מאפה, ריבות, רטבים, וחטיפים. הוא נבחר לעיתים קרובות בשל היכולת שלו להעניק צבע עז ועמיד לאורך זמן, מה שהופך אותו לפופולרי במיוחד במוצרים שצריכים למשוך את העין של הצרכנים.
השפעות בריאותיות
למרות ש-E129 מאושר לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, ישנם חששות לגבי ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות שלו. מחקרים מסוימים הצביעו על קשר אפשרי בין צריכת E129 לבין היפראקטיביות בילדים, במיוחד אלו הסובלים מתסמונת ADHD. כמו כן, ישנם חששות לגבי השפעותיו על הכבד והכליות בטווח הארוך. עם זאת, יש לציין שהמחקרים בנושא אינם חד משמעיים ונחוצים מחקרים נוספים כדי להבין את ההשפעות המלאות של E129 על הבריאות.
מידע על אלרגניות
E129 אינו נחשב לאלרגן ידוע, אך ישנם דיווחים על תגובות אלרגיות נדירות בקרב אנשים מסוימים. תגובות אלו יכולות לכלול פריחות בעור, גרד, ונפיחות. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל סינתטיים צריכים להיזהר מצריכת מוצרים המכילים E129 ולקרוא בעיון את רשימת המרכיבים על גבי האריזות.
