E129 אדום אלורה
תיאור
E129 אדום אלורה הוא צבע מאכל סינתטי המשתייך למשפחת הצבעים האזו. הוא ידוע גם בשם Allura Red AC ומשמש להענקת צבע אדום בוהק למזון ולמשקאות. הצבע מתקבל מתהליך כימי ומאושר לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל האיחוד האירופי וארצות הברית, אם כי יש מדינות שהגבילו או אסרו את השימוש בו.
שימושים נפוצים
E129 אדום אלורה משמש באופן נרחב בתעשיית המזון להענקת צבע אדום למגוון רחב של מוצרים, כולל משקאות קלים, ממתקים, גלידות, מוצרי מאפה, חטיפים, ריבות, רטבים ומוצרי בשר מעובד. הוא נבחר לשימוש בשל יציבותו הגבוהה לאור ולחום, מה שמאפשר לו לשמור על צבעו העז לאורך זמן.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E129 אדום אלורה מאושר לשימוש במזון, ישנן דעות חלוקות לגבי השפעותיו הבריאותיות. מחקרים מסוימים הצביעו על קשר אפשרי בין צריכת הצבע לבין היפראקטיביות בילדים, במיוחד אלו הסובלים מהפרעת קשב וריכוז (ADHD). עם זאת, מחקרים אחרים לא מצאו קשר מובהק. כמו כן, ישנן טענות כי הצבע עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. מומלץ לצרוך אותו במידה ולשים לב לתגובות אישיות.
מידע על אלרגניות
E129 אדום אלורה אינו מוכר באופן רשמי כאלרגן נפוץ. עם זאת, ישנם דיווחים על תגובות אלרגיות או רגישות אצל אנשים מסוימים לאחר צריכת מזון המכיל את הצבע. תגובות אלו יכולות לכלול פריחות עור, גרד, נפיחות וקשיי נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל או לאלרגיות אחרות צריכים להיזהר ולקרוא את תוויות המזון בקפידה.
