E-553b
תיאור
E-553b, הידוע גם כסיליקה מגנזיום, הוא חומר אנטי-קאקינג המשמש בתעשיית המזון. חומר זה הוא תרכובת של מגנזיום וסיליקון, והוא מופק באופן סינתטי. הסיליקה מגנזיום משמשת למניעת הידבקות של חלקיקי מזון זה לזה, ובכך משפרת את זרימת המוצר ומאריכה את חיי המדף שלו.
שימושים נפוצים
E-553b נמצא בשימוש נרחב במגוון מוצרי מזון, כולל אבקות תיבול, מלח שולחן, אבקות מרק, תוספי תזונה ומוצרים נוספים הדורשים זרימה חופשית. הוא מסייע במניעת היווצרות גושים ובשמירה על מרקם אחיד של המוצר.
השפעות בריאותיות
סיליקה מגנזיום נחשבת בדרך כלל בטוחה לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר היא נצרכת בכמויות המצויות במזון. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומרים אנטי-קאקינג עלולה להוביל לבעיות עיכול. אין עדויות לכך ש-E-553b מספק יתרונות בריאותיים ספציפיים, אך הוא אינו מזיק כאשר נצרך במידה.
מידע על אלרגניות
E-553b אינו ידוע כאלרגן נפוץ, ואין דיווחים על תגובות אלרגיות הקשורות לצריכתו במזון. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות לא רצויות, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשש.
