E-508 דקסטרוז
תיאור
E-508 דקסטרוז הוא שם מסחרי לסוג של סוכר פשוט המופק מעמילן, בדרך כלל מעמילן תירס. זהו מונוסכריד, כלומר סוכר המורכב ממולקולה אחת בלבד, והוא ידוע גם בשם גלוקוז. דקסטרוז משמש בתעשיית המזון כמתוק, כחומר מילוי וכמקור אנרגיה מהיר. הוא נספג במהירות בגוף, מה שהופך אותו לפופולרי במוצרים המיועדים לספק אנרגיה מהירה.
שימושים נפוצים
דקסטרוז משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות אנרגיה, מוצרי אפייה, ממתקים, מוצרי חלב ומזון לתינוקות. הוא משמש גם כתוסף בתעשיית התרופות, במיוחד בתמיסות תוך ורידיות המספקות אנרגיה לחולים שאינם יכולים לאכול. בנוסף, דקסטרוז משמש בתעשיית הספורט כתוסף תזונה לספורטאים הזקוקים להעלאת רמות האנרגיה במהירות.
השפעות בריאותיות
דקסטרוז מספק אנרגיה מהירה לגוף, מה שעשוי להיות מועיל במצבים של עייפות או ירידה ברמות האנרגיה. עם זאת, צריכה מוגזמת של דקסטרוז, כמו כל סוכר אחר, עלולה להוביל לעלייה במשקל, לבעיות בשיניים ולסיכון מוגבר להתפתחות סוכרת מסוג 2. חשוב לצרוך דקסטרוז במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
דקסטרוז אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו אמור לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לתירס או למוצרים המבוססים על תירס עשויים לחוות תגובות שליליות, שכן דקסטרוז מופק בדרך כלל מעמילן תירס. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם קיימות חששות לגבי אלרגיות או רגישויות למזון.
