E-508
תיאור
E-508, הידוע גם ככלוריד האשלגן, הוא מלח המורכב מאשלגן וכלור. הוא משמש כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם במזון. E-508 מופק באופן טבעי ממלחים מינרליים ונמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל תכונותיו הפיזיקליות והכימיות.
שימושים נפוצים
E-508 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי חלב, בשר מעובד, רטבים, מרקים, ומשקאות. הוא מסייע בייצוב מרקם המזון, משפר את יכולתו של המזון לשמור על לחות, ומשמש כתחליף מלח במזונות דלי נתרן.
השפעות בריאותיות
E-508 נחשב לבטוח לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות, כולל האיחוד האירופי וארגון הבריאות העולמי. הוא מספק אשלגן, מינרל החיוני לתפקוד תקין של הלב, השרירים ומערכת העצבים. עם זאת, צריכה מוגזמת של E-508 עלולה להוביל לרמות גבוהות של אשלגן בדם, מצב הידוע כהיפרקלמיה, שעלול להיות מסוכן עבור אנשים עם בעיות כליה או אלו הנוטלים תרופות מסוימות.
מידע על אלרגניות
E-508 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לאשלגן או כלוריד צריכים להיזהר מצריכה מוגברת של מזונות המכילים E-508.
מוצרים עם E-508
השווה מוצרים
א.מ .פסטרמה בפפריקה 400 ג'-טירת צבי
טירת צבי
חזה אווז טירת צבי 10
טירת צבי
טירת צבי נקניקיות הודו מחפוד 1ק"ג
טירת צבי
טירת צבי נקניקיות קהילות 1קג
טירת צבי
טירת צבי סלסולי פסטרמה הודו דק 120 גרם
טירת צבי
טירת צבי פסטרמה בפפריקה קופ. מחפוד 400ג
טירת צבי
טירת צבי צמד כפרית ברביקיו ודבש 600ג
טירת צבי
טירת צבי צמד מהדרין מחפוד 600ג
טירת צבי
כתף בקר מעושן 400 גר` טירת צבי
טירת צבי
נקניקיות הודו 1.5 ק"ג טירת צבי - חלק מחפ
טירת צבי
נקנקיות הודו 1 ק"ג מהדרין
טירת צבי