E-508
תיאור
E-508, הידוע גם ככלוריד האשלגן, הוא מלח המורכב מאשלגן וכלור. הוא משמש כחומר מייצב, מעבה ומשפר מרקם במזון. E-508 מופק באופן טבעי ממלחים מינרליים ונמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל תכונותיו הפיזיקליות והכימיות.
שימושים נפוצים
E-508 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי חלב, בשר מעובד, רטבים, מרקים, ומשקאות. הוא מסייע בייצוב מרקם המזון, משפר את יכולתו של המזון לשמור על לחות, ומשמש כתחליף מלח במזונות דלי נתרן.
השפעות בריאותיות
E-508 נחשב לבטוח לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות, כולל האיחוד האירופי וארגון הבריאות העולמי. הוא מספק אשלגן, מינרל החיוני לתפקוד תקין של הלב, השרירים ומערכת העצבים. עם זאת, צריכה מוגזמת של E-508 עלולה להוביל לרמות גבוהות של אשלגן בדם, מצב הידוע כהיפרקלמיה, שעלול להיות מסוכן עבור אנשים עם בעיות כליה או אלו הנוטלים תרופות מסוימות.
מידע על אלרגניות
E-508 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לאשלגן או כלוריד צריכים להיזהר מצריכה מוגברת של מזונות המכילים E-508.
מוצרים המכילים רכיב זה
פסטרמה כתף בקר מעושנת 300ג
טירת צבי
נקנקיות הודו 1 ק"ג מהדרין
טירת צבי
צלעות אסאדו טירת צבי
טירת צבי
פרוסות שווארמה קצבים
טירת צבי
צמד כפרי ברביקיו ודבש 600ג מחפוד
טירת צבי
סלסולי פסטרמה שום
טירת צבי
סלסולי פסטרמה דבש 120גר`
טירת צבי
סלמי תה משובח 300גר`
טירת צבי
סלמי גליל 600 גרם
טירת צבי
פסטרמה כתף 120 גרם טירת צבי
טירת צבי
פסטרמה כתף בקר מעושנת 300 גרם טירת צבי
טירת צבי