E-452 E-460
תיאור
E-452 (פוליפוספטים) ו-E-460 (צלולוז מיקרוקריסטלי) הם תוספי מזון המשמשים בתעשיית המזון. E-452 הוא קבוצה של מלחים פוספטיים המשמשים כמייצבים, מתחלבים ומשפרי מרקם. E-460 הוא צורה של צלולוז, סיב תזונתי טבעי, המשמש כמייצב, מעבה ומשפר מרקם במזון.
שימושים נפוצים
E-452 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל בשר מעובד, גבינות, ומשקאות, כדי לשפר את המרקם והעקביות. E-460 נמצא בשימוש במוצרי מאפה, רטבים, וגלידות, כדי לשפר את המרקם ולמנוע התגבשות.
השפעות בריאותיות
E-452 נחשב בטוח לשימוש בכמויות המומלצות, אך צריכה מוגזמת עלולה להשפיע על מאזן הסידן והזרחן בגוף. E-460 נחשב לבטוח לחלוטין לשימוש ואינו משפיע על הבריאות באופן שלילי. עם זאת, צריכה מוגזמת של סיבים תזונתיים עלולה לגרום לבעיות עיכול.
מידע על אלרגניות
לא ידוע על E-452 ו-E-460 כגורמים לאלרגיות. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות לא רצויות, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של ספק.
