E-452
תיאור
E-452, הידוע גם כפוליפוספטים, הוא תוסף מזון המשמש כמייצב, מתחלב ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מורכב ממספר סוגים של פוספטים, כולל פוליפוספטים של נתרן, אשלגן וסידן, אשר מסייעים לשמור על לחות, לשפר את המרקם ולמנוע הפרדת מרכיבים במוצרי מזון.
שימושים נפוצים
E-452 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, כולל במוצרי בשר מעובד כמו נקניקיות ונקניקים, במוצרי חלב כמו גבינות, במשקאות קלים, במאפים ובמוצרי אפייה אחרים. הוא מסייע לשפר את המרקם, לשמור על לחות ולמנוע הפרדת מרכיבים.
השפעות בריאותיות
למרות ש-E-452 נחשב בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, צריכה מוגזמת של פוספטים עלולה להיות קשורה לסיכונים בריאותיים, כולל בעיות בכליות וסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. עם זאת, כאשר משתמשים בו בכמויות המומלצות, הוא נחשב לבטוח ולא מזיק.
מידע על אלרגניות
E-452 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים תוסף זה.
מוצרים עם E-452
השווה מוצרים
א.מ .פסטרמה בפפריקה 400 ג'-טירת צבי
טירת צבי
א.מ. סלמי קוניאק מובחר 300 גרם
טירת צבי
גבינה משולשת חורש 240 גר
תנובה
גבינה משולשת נעמה 200 גר
תנובה
חזה אווז טירת צבי 10
טירת צבי
טוסטי בסגנון אמריקאי 23% שומן 200 גרם
תנובה
טירת צבי חטיפי מיני קבנוס 120 גר
טירת צבי
טירת צבי נקניקיות הודו מחפוד 1ק"ג
טירת צבי
טירת צבי נקניקיות וינר 1 ק"ג
טירת צבי
טירת צבי נקניקיות קהילות 1קג
טירת צבי
טירת צבי סלסולי פסטרמה הודו דק 120 גרם
טירת צבי