E-392
תיאור
E-392, הידוע גם בשם חומצה רוזמרינית, הוא חומר נוגד חמצון טבעי המופק מצמח הרוזמרין. חומר זה משמש לעתים קרובות בתעשיית המזון כדי להאריך את חיי המדף של מוצרים על ידי מניעת חמצון של שומנים ושמנים. חומצה רוזמרינית ידועה בתכונותיה האנטי-דלקתיות והאנטי-בקטריאליות, מה שהופך אותה לתוסף מועיל במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
E-392 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי בשר מעובד, חטיפים, מוצרי מאפה, ושמנים צמחיים. הוא משמש כדי למנוע את החמצון של שומנים ושמנים, ובכך להאריך את חיי המדף של המוצרים. בנוסף, הוא יכול לשמש כדי לשפר את הטעם והצבע של מזונות מסוימים.
השפעות בריאותיות
חומצה רוזמרינית, או E-392, ידועה בתכונותיה האנטי-דלקתיות והאנטי-בקטריאליות, מה שעשוי לתרום לבריאות הלב ולמערכת החיסונית. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. חשוב לצרוך מוצרים המכילים E-392 במתינות ולשים לב לתגובות אישיות.
מידע על אלרגניות
E-392 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לצמח הרוזמרין עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לרגישות או אלרגיה לחומר זה.
