E-340ii
תיאור
E-340ii, הידוע גם כפוטסיום פוספט דיבסיק, הוא מלח של חומצה זרחתית המשמש כתוסף מזון. הוא משמש בעיקר כחומר מייצב, כמייצב חומציות וכחומר משמר. E-340ii הוא חלק מקבוצת תוספי המזון המכונים פוספטים, אשר משמשים באופן נרחב בתעשיית המזון לשיפור המרקם, הטעם והאורך של חיי המדף של מוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
E-340ii נמצא בשימוש נרחב במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי חלב, משקאות קלים, מאפים, בשר מעובד, דגני בוקר וחטיפים. הוא משמש לייצוב מרקמים, לשמירה על רמת חומציות רצויה ולמניעת קלקול של מוצרי מזון. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר מתחלב במוצרי חלב מסוימים.
השפעות בריאותיות
צריכה מתונה של E-340ii נחשבת לבטוחה עבור רוב האנשים. עם זאת, צריכה מוגזמת של פוספטים, כולל E-340ii, עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות כגון הפרעות בכליות, אוסטאופורוזיס ובעיות לב וכלי דם. חשוב לציין כי אנשים עם מחלות כליה או בעיות בריאותיות אחרות צריכים להימנע מצריכה מוגזמת של פוספטים. מצד שני, פוספטים יכולים גם לספק פוספטים חיוניים לגוף, אשר חשובים לבריאות העצמות והשיניים.
מידע על אלרגניות
E-340ii אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לפוספטים או עם בעיות בריאותיות מסוימות עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם יש חשש לרגישות או לתגובות אלרגיות.
