- E-316בכשרות לפסחE-300
תיאור
E-316, הידוע גם בשם איזואסקורבט נתרן, הוא נוגד חמצון סינתטי המשמש לשמירה על טריות המוצרים ומניעת חמצון. הוא נגזר מוויטמין C (חומצה אסקורבית) ומשמש לעיתים קרובות כתחליף ל-E-300 (חומצה אסקורבית) במוצרי מזון. E-316 מאושר לשימוש בכשרות לפסח, בתנאי שהוא מיוצר ללא מרכיבים חמץ.
שימושים נפוצים
E-316 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל בשרים מעובדים, דגני בוקר, מוצרי מאפה, ומשקאות. הוא מסייע במניעת שינוי צבע וטעם של מזון עקב חמצון, ובכך מאריך את חיי המדף של המוצרים.
השפעות בריאותיות
E-316 נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. הוא יכול לסייע במניעת חמצון של שומנים בגוף, מה שעשוי לתרום לבריאות הלב וכלי הדם. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי, כגון בעיות עיכול. מומלץ לצרוך אותו במתינות.
מידע על אלרגניות
E-316 אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לוויטמין C או לתוספי מזון עשויים לחוות תגובות שליליות. תמיד חשוב לקרוא את תוויות המזון ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לרגישות או אלרגיה.
