E-316
תיאור
E-316, הידוע גם בשם נתרן אריתורבט, הוא תוסף מזון המשמש כנוגד חמצון. הוא מסונתז מאריתורבט, חומר הנמצא באופן טבעי בפירות מסוימים. E-316 משמש לשימור מזון על ידי מניעת חמצון, אשר יכול לגרום לשינוי צבע, טעם וריח של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
E-316 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון לשימור מוצרים כגון בשרים מעובדים, נקניקיות, ומאכלים מוכנים. הוא מסייע בשמירה על טריות המוצרים ומאריך את חיי המדף שלהם על ידי מניעת חמצון השומנים.
השפעות בריאותיות
E-316 נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים E-316 עשויה לגרום לתופעות לוואי כגון כאבי בטן או תגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. מצד שני, כנוגד חמצון, הוא עשוי לסייע בהפחתת הסיכון למחלות מסוימות הקשורות לחמצון.
מידע על אלרגניות
E-316 אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות אחרות. מומלץ לאנשים עם היסטוריה של אלרגיות למזון להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים E-316.
