E-202
תיאור
E-202, הידוע גם כפוטסיום סורבט, הוא מלח של חומצה סורבית המשמש כחומר משמר במזון. הוא מופק באופן סינתטי או מפירות מסוימים, והוא יעיל במניעת צמיחתם של שמרים, עובשים וחיידקים מסוימים. E-202 נפוץ בשימוש בתעשיית המזון בשל יעילותו ובטיחותו.
שימושים נפוצים
E-202 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי מאפה, גבינות, יוגורטים, ריבות, רטבים, משקאות קלים, ויין. הוא מסייע בהארכת חיי המדף של מוצרים אלו על ידי מניעת קלקול מיקרוביאלי.
השפעות בריאותיות
E-202 נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, כולל ה-FDA וה-EFSA, כאשר משתמשים בו בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים או לגרום לבעיות עיכול. אין ראיות לכך ש-E-202 מסרטן או מזיק לבריאות בכמויות המשמשות במזון.
מידע על אלרגניות
E-202 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לפוטסיום סורבט, במיוחד אלו עם רגישות לחומרים משמרים. מומלץ לבדוק את התוויות על מוצרי מזון ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לרגישות.
מוצרים המכילים רכיב זה
גבינה פרמזן פלח 200 גר
תנובה
פסטו בטעם פרמזן אולי
אוליביה
גבינת מוצרלה כדור 10
משק יעקבס
גבינת מוצרלה בייבי 1
משק יעקבס
גבינת שמנת עם זיתים
תנובה
קרם פרש 250 גר
משק יעקבס
שמנת טבעית 25% 225 ג
משק יעקבס
וופל ריבת חלב 350 גר
נטלי
פס אלפחורס נטלי
נטלי
אוליביה פסטו בזיליקום
אוליביה
פרמזן מגורד המחלבה
המחלבה