E-202
תיאור
E-202, הידוע גם כפוטסיום סורבט, הוא מלח של חומצה סורבית המשמש כחומר משמר במזון. הוא מופק באופן סינתטי או מפירות מסוימים, והוא יעיל במניעת צמיחתם של שמרים, עובשים וחיידקים מסוימים. E-202 נפוץ בשימוש בתעשיית המזון בשל יעילותו ובטיחותו.
שימושים נפוצים
E-202 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי מאפה, גבינות, יוגורטים, ריבות, רטבים, משקאות קלים, ויין. הוא מסייע בהארכת חיי המדף של מוצרים אלו על ידי מניעת קלקול מיקרוביאלי.
השפעות בריאותיות
E-202 נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, כולל ה-FDA וה-EFSA, כאשר משתמשים בו בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים או לגרום לבעיות עיכול. אין ראיות לכך ש-E-202 מסרטן או מזיק לבריאות בכמויות המשמשות במזון.
מידע על אלרגניות
E-202 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לפוטסיום סורבט, במיוחד אלו עם רגישות לחומרים משמרים. מומלץ לבדוק את התוויות על מוצרי מזון ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לרגישות.
מוצרים עם E-202
השווה מוצרים
LELO גלידה בטעמי וניל וחלווה 520 מ"ל
שטראוס גלידות
אוליביה פסטו בזיליקום
אוליביה
אצבעות גבינה צהובה עמק 172 גרם
תנובה
אצבעות גבינת מוצרלה 172 גרם
תנובה
בולגרית 16% 250גר
מחלבות גד
בולגרית 24% פיראוס סמי מעדניה 400ג
פיראוס
בולגרית 5% 250גר
מחלבות גד
בולגרית בפרוסות 5% 2
מחלבות גד
בומבה 84 גרם
שטראוס גלידות
בוקצינו די בופאלו 15
חוות הבופאלו
בורקס אישי תפו"א 4*
מעדנות