E-171
תיאור
E-171, הידוע גם בשם טיטניום דיאוקסיד, הוא חומר צבע לבן המשמש כתוסף מזון. הוא מורכב מחלקיקים קטנים של טיטניום וחמצן, וניתן למצוא אותו בצורה טבעית במינרלים מסוימים. E-171 משמש להענקת צבע לבן בוהק או להבהרת צבעים אחרים במוצרי מזון.
שימושים נפוצים
E-171 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, כולל במוצרים כמו ממתקים, מסטיקים, רוטבים, גבינות, ומוצרי מאפה. הוא משמש גם במוצרים שאינם מזון, כגון תרופות וקוסמטיקה, כדי להעניק להם מראה לבן או אטום.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-E-171 נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות, ישנם חששות לגבי ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות של חלקיקי ננו של טיטניום דיאוקסיד. מחקרים מסוימים מצביעים על כך שחשיפה לחלקיקים אלה עלולה לגרום לדלקות או לבעיות בריאותיות אחרות, אך יש צורך במחקר נוסף כדי להבין את ההשפעות המלאות. עם זאת, צריכה מתונה של מזון המכיל E-171 נחשבת בטוחה עבור רוב האנשים.
מידע על אלרגניות
E-171 אינו ידוע כאלרגן ולא צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים בריאותיים מסוימים עשויים להגיב בצורה שונה, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חששות לגבי צריכת מזון המכיל E-171.
